酒吧KTV经营中的致命点--恶性竞争

众所周知现在酒吧越来越难做，利润越来越低，甚至有很多场所在亏损经营。大叔酒吧运营管理多年，有成功有失败。总结了酒吧走进死局的五个重要原因： 

一、 不做市场调查分析，盲目开场所。目前国内酒吧市场没有多少家盈利的，酒吧的老板处于水深火热之中，一点也不夸张，造成今天的这种局面主要的原因就是我们的一些老板不做市场调查分析，盲目开场所，看着人家生意好，我也去开一个的目的。造成场所过多，恶性竞争。

还有就是我们的管理者也起到了推波助澜的作用，造成老板们不冷静盲目开场所。很多酒吧老板在开酒吧或多或少，会咨询一些酒吧管理者的意见。那么酒吧管理者，真的会从专业角度去分析利弊吗？很多管理者，只是为了一份工资，因为他知道，一般新开场所，生意不会差。等几个月后，如果生意稳定，那就继续。如果不行，钱也赚到了，大不了另起炉灶！

二、互挖资源墙角，提高进场费和提成待遇。生存就有竞争，最先拉开帷幕的就是资源竞争，相互挖资源。

KTV挖领班，抬高进场费，提高酒水提成，到如今造成业绩领班身价越来越高，业绩领班越来越大，助理变成了领班，小妹变成了领班。因为业绩分散，人员分散，领班们的日子也越来越难做，最终造成大家都难做！

酒吧挖营销总监，挖美女DJ等。抬高工资待遇，升级住宿环境。旅游，休假等福利！

三、哄抬小费价格，增加客户负担。新开的场所为了生存，就要挖资源。你那里500，我这里600，老场所为了留住资源只好提高小费价格，好吧，我们也是600.但是资源还是那批小妹，小费变了，客人负担却增加了。在大叔这里就见过很多，20岁的只有200-300的，25岁都500-600了。难道这行也是，姜还是老的辣？！ 或者说物价成双倍的增长了？猪头肉5年前，也和现在相差不多嘛。

既然物价上涨了，那其他员工，好像没有涨嘛？或者没有成倍涨啊？

经理还是5000，DJ还是8000,扫地阿姨还是2500嘛,。。

四、小费变高，服务变差。随着竞争的加剧，资源市场越来越紧缺，场所怕资源流失，不敢严格管理，很多场所KTV美女，个个拽的很，酒吧DS在招聘的时候，前面不加个姑奶奶，一般懒得搭理你。小费是提高了，服务越来越差了，客人的怨言越来越大，试问一下：这个市场是不是我们自己造成的？

五、狂打酒水价格战，惯坏了客人扰乱了市场。竞争加剧，市场白热化，很多的老板管理者动起了酒水价格的文章，从买三送一到买一送三， 到畅饮，到付小费免消费，包厢还买一送一，做这些损人不利己的活动。结果就是惯坏了客人。你想一下刹车，刹不住了。

成本越来越高，利润越来越低，老板们会到处压缩费用，大果盘换小果盘，有总经理还要经理干嘛？有DJ要啥MC？有灯光要啥VJ？有服务员要啥保安？就这样服务质量下降， 客户体验感缺失，造成客户流失,这样一个恶性循环的怪圈就形成了。没有利润空间 一个企业如何良性发展？值得所有管理层深思。